Musta tee -opas
Mustan teen lyhyt oppimäärä.
Mustalla teellä, joka tunnetaan myös punaisena teenä joissakin maissa, on pitkä ja rikas historia, joka juontaa juurensa vuosisatojen ajalle. Sen uskotaan saaneen alkunsa Kiinasta noin 4000 vuotta sitten. Mustan teen käsittelymenetelmään kuuluu teelehtien käyminen tai hapettaminen sen jälkeen, kun ne on korjattu ja kuivattu. Tämä prosessi antaa mustalle teelle sen erottuvan täyteläisen maun ja tumman värin.
Musta tee saavutti suosiota Tang-dynastian (618-907) aikana Kiinassa ja levisi myöhemmin kauppareittejä pitkin muualle maailmaan. Siitä tuli erityisen suosittu Euroopassa 1600-luvulla, kun British East India Company alkoi tuoda suuria määriä teetä Kiinasta. Britit kehittivät vahvan teenjuontikulttuurin ja ottivat käyttöön teeviljelmiä siirtomaihinsa, mukaan lukien Intiaan ja Sri Lankaan (aiemmin Ceylon), vastatakseen kasvavaan kysyntään.
Nykyään ihmiset nauttivat mustasta teestä eri puolilla maailmaa ja sitä on saatavilla monenlaisina makuina ja sekoituksina. Se tunnetaan rohkeasta maustaan, kofeiinipitoisuudestaan ja mahdollisista terveyshyötyistään, kuten anti-inflammatorisista ja antioksidanttisista ominaisuuksista.
Tässä on kymmenen mielenkiintoista asiaa mustasta teestä:
- Musta tee tulee Camellia sinensis -kasvista, samasta kasvista kuin vihreä, valkoinen ja oolong-tee.
- Musta tee on täysin käsiteltyä ja fermentoitua, mikä antaa sille tummanruskean tai mustan värin. Valmiin juoman väri on punertava, siksi sitä kutsutaan myös punaiseksi teeksi.
- Se sisältää enemmän kofeiinia kuin vihreä tai valkoinen tee, mutta vähemmän kuin kahvi.
- Musta tee sisältää flavonoideja, jotka ovat antioksidantteja ja voivat auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja alentamaan verenpainetta.
- Musta tee voi auttaa parantamaan verenkiertoa ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.
- Erilaiset mustat teelaadut, kuten Assam, Darjeeling ja Ceylon, tulevat eri alueilta ja tarjoavat erilaisia makuja ja aromia.
- Mustaa teetä voidaan käyttää pohjana monille erilaisille teesekoituksille, kuten Earl Grey Blue Deluxe ja Lakritsi.
- Mustaa teetä voidaan nauttia kuumana tai jäähdytettynä jääteenä.
- Musta tee säilyy hyvin ja sen maku paraneekin ajan myötä, joten sitä voi varastoida pitkään.
- Musta tee on suosituin tee länsimaissa.
On tärkeää huomioida, että mustalla teellä voi olla erilaisia ominaisuuksia ja terveysvaikutuksia riippuen laadusta ja valmistustavasta.
Valmistus:
Mustan teen valmistusprosessi vaihtelee hieman eri teelaatujen välillä, mutta tässä on yleinen ohje mustan teen valmistamiseen:
- Kiehauta vettä: Lämpötilan tulisi olla noin 100°C, mutta tämä voi vaihdella hieman teelaadun mukaan. Käytä raikasta puhdasta vettä.
- Annostele tee: Laita irtotee teepussiin tai siivilään. Suositeltava määrä on noin yksi teelusikallinen teetä per kupillinen vettä.
- Kaada vesi: Kaada kuumaa vettä teelehtien päälle ja anna teen hautua. Hautumisaika vaihtelee yleensä 3-5 minuutin välillä. Tarkka aika riippuu teelaadusta ja halutusta voimakkuudesta.
- Poista irtotee: Kun haluttu hautumisaika on kulunut, nosta siivilä pois pannusta / mukista tai poista teepussi. Tämä estää teen ylikypsymistä ja katkeran maun syntymistä.
- Tarjoile: Kaada musta tee kuppeihin ja nauti sellaisenaan tai lisää maitoa, sokeria tai hunajaa maun mukaan. Voit myös tarjoilla teen kylmänä jääteenä.
On tärkeää huomata, että valmistusaika ja -lämpötila voivat vaihdella eri teelaatujen välillä, joten on hyvä tarkistaa kyseisen teelaadun suositukset pakkauksen ohjeista.
Noudattamalla näitä yleisiä ohjeita voit valmistaa oikeaoppisesti mustaa teetä ja säätää valmistusprosessia maku- ja vahvuusmieltymystesi mukaan.
Aromi Artesaanin maustamattomat ja maustetut mustat teet löydät täältä.
Teenhaudutusvälineet löydät täältä.
Koko Aromi Artesaanin teevalikoimaan pääset tutustumaan tästä.