Aromi Artesaanin Fudge
Fudge on loistava herkku ja mikä olisikaan parempi lahja makean ystävälle kuin kotitekoinen fudge!
Fudgen valmistaminen on suht simppeli homma, mutta vaatii hieman tarkkuutta ja kärsivällisyyttä valmistettaessa. Artesaani suosittelee digitaalisen lämpömittarin käyttöä.
Keittäminen kannattaa suorittaa rauhassa ja sopivalla lämmöllä. Pidä liesi miedolla lämmöllä ja nosta sitä tarvittaessa jotta päästään taivoitelämpöön.
Löydät ohjeen myös videon muodossa Instagramista ja TikTokista.
Aromi Artesaanin Fudge
n.50 palaa
Ainesosat:
- 200g valkosuklaata
- 3dl sokeria
- 3dl kuohukermaa
- ½dl vaaleaa siirappia
- 50g voita
- 100 tippaa valitsemaasi Aromi Artesaanin aromia
- sormisuolaa, pinnalle
Ohje:
Rouhi tai raasta valkosuklaa ja jätä sivuun odottamaan.
Mittaa kattilaan kerma, siirappi, sokeri sekä voi.
Kuumenna hiljalleen sekoittaen. Sekoita kunnes sokeri sulaa tasaisesti seokseen.
Jatka keittämistä miedolla lämmöllä siihen asti, että seos saavuttaa 116 asteen lämpötilan. Vältä sekoittamista tässä vaiheessa!
Kun tavoitelämpö on saavutettu ota kattila pois liedeltä.
Lisää joukkoon rouhittu valkosuklaa ja vatkaa muutama minuutti, kunnes seos hieman jäähtyy ja kuohkeutuu.
Lisää aromi ja sekoita. Voit halutessasi tässä vaiheessa myös jakaa seoksen ja maustaa eri aromeilla. Esimerkiksi jaa seos kahteen osaan ja lisää 50 tippaa aromia molempiin annoksiin.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja ripottele päälle sormisuola.
Siirrä jääkaappiin peitettynä ja anna jähmettyä yön yli.
Nosta Fudge pois astiasta ja leikkaa siisteiksi paloiksi.
Ja ei kun herkuttelemaan!
Kaipaatko vinkkejä aromi valintaan?
Lakritsin ja salmiakin ystävien kannatta kurkata Musta-sarjan tuotteet.
Tervan ystäville artesaani suosittelee Tervalakua.
Eikä kannata väheksyä raikkaita aromeja kuten Viimaa joka toimii fudgessa älyttömän hyvin!
Aromi Artesaanin valikoimista löydät varmasti just sopivan aromin sun makuun!
Tutustu aromien valikoimaan tästä.
Katso myös muut herkulliset artesaanin reseptit!
Kannattaa kurkata myös artesaanin oppaat täältä.