China Oolong Tea on korkealaatuinen ja maukas tee. Tee tulee Kiinasta ja on valmistettu Camellia Sinensis -kasvin lehdistä. Tämä teetyyppi kuuluu puolifermentoitujen teen luokkaan. Toisin kuin vihreä tee, jota ei ole fermentoitu, ja musta tee, joka on täysin fermentoitu, Oolong-teen käymisprosessi keskeytyy tietyn ajan kuluttua.
Oolong-teen historia juontaa juurensa Kiinasta, jossa teelehtiä on viljelty vuosisatojen ajan. Puolifermentoidut teet olivat tuolloin erittäin suosittuja teenjuojien keskuudessa ja ovat pysyneet sellaisena tähän päivään asti. Oolong-tee on käännettynä "musta lohikäärme tee" ja sai nimensä sen voimakkaan maun ansiosta. Tee tunnetaan rikkaasta historiastaan ja kulttuuristaan erityisesti Taiwanissa ja Kiinassa. Kiinalaisen Oolong-teen vaikutukset ovat myös merkittäviä. Se sisältää kofeiinia ja on siksi ihanteellinen valinta aamuisin. Työpäivän aikana se voi myös auttaa lisäämään keskittymiskykyä ja suorituskykyä.
Valmistus:
Tässä on neljä askelta täydellisen oolong-teen valmistamiseen:
Kuumenna vesi noin 80-90C lämpötilaan. Tämä lämpötila on tärkeä, sillä liian kuuma vesi voi polttaa oolong-teetä ja tuoda esille epämiellyttäviä makuja.
Annostele oolong-teen lehtiä noin yksi teelusikallinen per kupillinen vettä. Lisää se teesihtiin tai haudutuspussiin.
Anna teen hautua noin 2-4 minuuttia. Hauduttamisaika riippuu oolong-teen lajikkeesta ja siitä, kuinka vahvan teen haluat. Tarkista haluttu veden lämpö ja haudutusaika pakkauksesta.
Kaada valmis tee kuppiin tai teekannuun. Poista teesihti / haudutuspussi ennen tarjoilua. Voit nauttia oolong-teen sellaisenaan tai lisätä siihen esimerkiksi hunajaa tai sitruunaa maun mukaan.
Muutamia vinkkejä:
Oolong-teen lehdet voidaan käyttää useita kertoja, joten älä heitä niitä heti pois ensimmäisen haudutuksen jälkeen. Voit hauduttaa ne uudelleen 2-3 kertaa, kunnes maku alkaa heikentyä.
Kokeile eri oolong-teelaaduista ja -mauista, sillä ne voivat vaihdella suuresti toisistaan. Jotkut oolong-teet ovat hedelmäisiä tai kukkaisia, kun taas toiset ovat maanläheisiä tai savuisia.
Älä käytä liian suurta annostusta oolong-teen kanssa, sillä se voi tehdä teen mausta liian voimakkaan tai katkeran. Noin yksi teelusikallinen lehtiä per kupillinen vettä on hyvä sääntö.
Oolong-teetä voidaan juoda kuumana tai jäähdytettynä jääteeksi. Jos haluat tehdä jääteetä, valmista se ensin normaalisti ja jäähdytä se sitten jääkaapissa ennen tarjoilua.
