The Salted Caramel

The Salted Caramel

Suolaista lakritsia ja rapeaa karamellia sekä merisuolaa.

Hitaasti kypsennetty suolainen lakritsi karamellisoidulla dulce-suklaalla, jolle lisämakua antavat rapeat feuilletine-lastut ja ranskalainen merisuola.

Yksi maailman hienoimmista merisuolista, eli Fleur de sel de Guérande, joka tulee Ranskan Bretagnesta, virittelee ensin makunystyräsi valmiiksi. Sen jälkeen vuorossa onkin aika brutaali kontrasti, kun suun valtaa karamellin leveä makeus dulce-suklaan johdolla, mitä seuraa feuilletine-lastujen rapeus ja loppusilauksen makuprofiilille vielä antaa karvas ja makea sekä hiukan suolainen lakritsi. Siinä onkin uskomattoman hyvä makuyhdistelmä, jos meiltä kysytään.

Ainesosat
70 % dulce suklaa (kaakaovoi, sokeri, täysmaitojauhe, maitosokeri, herajauhe (maito) , rasvaton maitojauhe, ruskea sokeri (2%), emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen vanilja-aromi, suola), feuilletine (auringonkukka ja rapsiöljy, mallasuute), siirappi, vehnäjauho, sokeri, inverttisokerisiirappi, 3,5 % raakalakritsi (Calabria), merisuola (fleur de sel de Guérande), salmiakki (ammoniumkloridi), tähtianis, pintakäsittelyaine ( karnaubavaha). Kaakaopitoisuus vähintään 30,4 %.

Paino
250g

Vegaaninen?
Ei Ei Ei

Ravintoarvo per 100g:
Energia 1970/463 kJ/kcal
Rasva 21,5g
- josta tyydyttynyttä 13g
Hiilihydraatit 62,4g
- josta sokereita  48,2g
Ravintokuitu 1,14g
Proteiini 5,5g
Suola 1,8g

Valmistaja
Haupt Lakrits, Ruotsi